-
וואַקסי E נומער מאַדאַפייד פּאַפּשוי קראָכמאַל פּודער זיכער ע1422 ע1420 ע1442 ע1414 ע1450 ע1404 ע1412 ע1440 9005-25-8
מאַדאַפייד קראָכמאַל פאַבריק געניצט וואַקסי פּאַפּשוי קראָכמאַל
הקדמה פון וואַקסי פּאַפּשוי קראָכמאַל
-פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט: 700,000 טאָנס / יאָר
פּראָדוקט נאָמען: וואַקסי פּאַפּשוי קראָכמאַל
אנדערע נעמען: וואַקסי מייז קראָכמאַל
אויסזען: ווייַס פּודער
קאַס נומ: 9005-25-8
מאָלעקולאַר פאָרמולע: (C6H10O5) -
עריטהריטאָל גראַניאַל 30-60 מעש ניט-גמאָ
אויסזען: ווייַס קריסטאַליין פּודער
כעמישער פאָרמולע: C4H10O4
זיסקייט: 60%-70% זיסקייט פון סוקראָוס
קאַס נומ: 149-32-6
כאַראַקטער: נידעריק קאַלאָריע, הויך פעסטקייַט, נידעריק היגראָסקאָפּיסיטי, הויך טאָלעראַנץ
-
טרעהאַלאָסע פוד גראַדע אָרגאַניקאָ טרעהאַלאָסע פּרייַז
טרעהאַלאָסע, אויך באקאנט ווי מיקאָסע אָדער טרעמאַלאָסע, איז אַ נאַטירלעך אַלף-לינגקט דיסאַקערייד געשאפן דורך אַ α,α-1,1-גלוקאָוסידע בונד צווישן צוויי α-גלוקאָוס וניץ. אין 1859, Marcellin Berthelot אפגעזונדערט עס פון טרעהאַלאַ מן, אַ מאַטעריע געמאכט דורך וועעווילס, און געהייסן עס טרעהאַלאָסע.
עס קענען זיין סינטאַסייזד דורך באַקטיריאַ, פאַנדזשיי, געוויקסן און ינווערטאַברייט אַנימאַלס.עס איז ימפּלאַקייטיד אין אַנהידראָביאָסיס - די פיייקייט פון געוויקסן און אַנימאַלס צו וויטסטאַנד לאַנג פּיריאַדז פון דעסיקקאַטיאָן.
עס האט הויך וואַסער ריטענשאַן קייפּאַבילאַטיז, און איז געניצט אין עסנוואַרג און קאָסמעטיקס.די צוקער איז געדאַנק צו פאָרעם אַ געל פאַסע אַססעלס דיכיידרייט, וואָס פּריווענץ דיסראַפּשאַן פון ינערלעך צעל אָרגאַנאַלז, דורך יפעקטיוולי שפּאַלטן זיי אין שטעלע.ריכיידריישאַן דערנאָך אַלאַוז נאָרמאַל סעליאַלער טעטיקייט צו זיין ריזומד אָן די הויפּט, טויטלעך שעדיקן וואָס וואָלט נאָרמאַלי נאָכפאָלגן אַ דיכיידריישאַן / ריכיידריישאַן ציקל.
טרעהאַלאָסע האט די צוגעלייגט מייַלע פון זייַענדיק אַן אַנטיאַקסאַדאַנט.עקסטראַקטינג טרעהאַלאָסע איז געווען אַ שווער און טייַער פּראָצעס, טרעהאַלאָסע איז איצט געניצט פֿאַר אַ ברייט ספּעקטרום פון אַפּלאַקיישאַנז. -
מאָדיפיעד קראָכמאַל פאַבריק געניצט וואַקסי פּאַפּשוי קראָכמאַל
פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט: 700,000 טאָנס / יאָר
פּראָדוקט פּראָפיל
פּראָדוקט נאָמען: וואַקסי פּאַפּשוי קראָכמאַל
אנדערע נעמען: וואַקסי מייז קראָכמאַל
אויסזען: ווייַס פּודער
קאַס נומ: 9005-25-8
מאָלעקולאַר פאָרמולע: (C6H10O5)n
-
פּאַפּשוי קראָכמאַל
די פּאַודערי, פייַן קראָכמאַל געמאכט פון פּאַפּשוי איז באקאנט ווי פּאַפּשוי קראָכמאַל וואָס איז אויך גערופן פּאַפּשוי.די ענדאָספּערם פון פּאַפּשוי איז קראַשט, געוואשן און דאַר אַרויף ביז עס ווערט אַ פייַן פּודער.פּאַפּשוי קראָכמאַל אָדער מייז קראָכמאַל כּולל נידעריק אַש און פּראָטעין.עס איז אַ ווערסאַטאַל אַדאַטיוו און האט אַ ברייט קייט פון אַפּלאַקיישאַנז אין פאַרשידן ינדאַסטריז.פּאַפּשוי קראָכמאַל פּודער איז געניצט אין קאַנטראָולינג די נעץ, געוועב, עסטעטיק און קאָנסיסטענסי פון עסנוואַרג פּראָדוקטן.עס איז געניצט אין ענכאַנסינג פּראַסעסינג און קוואַליטעט פון פאַרטיק עסנוואַרג זאכן.ווייל ווערסאַטאַל, עקאָנאָמיש, פלעקסאַבאַל און לייכט בנימצא, פּאַפּשוי קראָכמאַל איז וויידלי געניצט אין פּאַפּיר, עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל, טעקסטיל און קלעפּיק ינדאַסטריז.פּאַפּשוי קראָכמאַל פּלאַסטיק פּאַקקאַגינג איז ינקריסינגלי געניצט די טעג און די פאָדערונג איז גאַנץ הויך ווייַל עס איז ינווייראַנמענאַל פרייַנדלעך.
-
עריטהריטאָל
עריטהריטאָל, אַ פילונג סוויטאַנער, איז אַ פיר טשאַד צוקער אַלקאָהאָל.1. נידעריק זיסקייַט: עריטהריטאָל איז בלויז 60% - 70% סוויטער ווי סוקראָוס.עס האט אַ קיל געשמאַק, ריין געשמאַק און קיין אַפטערטייסט.עס קענען זיין קאַמביינד מיט הויך-מאַכט סוויטאַנער צו ינכיבאַט די שלעכט טאַם פון הויך-מאַכט סוויטאַנער.2. הויך פעסטקייַט: עס איז זייער סטאַביל צו זויער און היץ, און האט הויך זויער און אַלקאַלי קעגנשטעל.עס וועט נישט צעלייגנ און טוישן אונטער 200 ℃, און עס וועט נישט טוישן קאָליר רעכט צו דער רעאַקציע פון מאַיללאַרד.3. הויך היץ פון דיסאַלושאַן: עריטהריטאָל האט ענדאָטהערמיק ווירקונג ווען צעלאָזן אין וואַסער.די דיסאַלושאַן היץ איז בלויז 97.4 קדזש / קג, וואָס איז העכער ווי די פון גלוקאָוס און סאָרביטאָל.עס האט אַ קיל געפיל ווען געגעסן.4. סאָלוביליטי: די סאָלוביליטי פון עריטהריטאָל ביי 25 ℃ איז 37% (וו / וו).מיט די פאַרגרעסערן פון טעמפּעראַטור, די סאָלוביליטי פון עריטהריטאָל ינקריסיז און עס איז גרינג צו קריסטאַלייז.5. נידעריק היגראָסקאָפּיסיטי: עריטהריטאָל איז זייער גרינג צו קריסטאַלייז, אָבער עס וועט נישט אַרייַנציען נעץ אין 90% הומידיטי סוויווע.עס איז גרינג צו צעטרעטן צו באַקומען פּאַודערד פּראָדוקטן.עס קענען זיין געוויינט אויף די עסנוואַרג ייבערפלאַך צו פאַרמייַדן כייגראָסקאָפּיק דיטיריעריישאַן פון עסנוואַרג.
-
גלוקאָניק זויער 50%
גלוקאָניק זויער 50% איז קאַמפּאָוזד פון אַ יקוואַליבריאַם צווישן די פריי זויער און די צוויי לאַקטאָנעס.דעם יקוואַליבריאַם איז אַפעקטאַד דורך די קאַנסאַנטריישאַן און טעמפּעראַטור פון די געמיש.א הויך קאַנסאַנטריישאַן פון די דעלטאַ-לאַקטאָנע וועט געבן די יקוואַליבריאַם צו יבעררוק צו די פאָרמירונג פון גאַמאַ-לאַקטאָנע און וויצע ווערסאַ.א נידעריק טעמפּעראַטור פאַוואָרס פאָרמירונג פון גלוקאָנאָ-דעלטאַ-לאַקטאָנע בשעת הויך טעמפּעראַטורעס וועט פאַרגרעסערן פאָרמירונג פון גלוקאָנאָ-גאַמאַ-לאַקטאָנע.אונטער נאָרמאַל טנאָים, גלוקאָניק זויער 50% יגזיבאַץ אַ סטאַביל יקוואַליבריאַם קאַנטריביוטינג צו זיין קלאָר צו ליכט געל קאָליר מיט נידעריק קעראָוסיוונאַס און טאַקסיסאַטי.
-
גלוקאָנאָ דעלטאַ לאַקטאָנע (גדל) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 געניצט אין עסנוואַרג, בעוועראַגע, פאַרמאַסוטיקאַל, געזונט און פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן, אַגריקולטורע / כייַע פיטער / אָף.גלוקאָנאָ דעלטאַ לאַקטאָנע איז אַ מאַלטי פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג אַדאַטיוו געניצט ווי אַ פּראָטעין קאָאַגולאַנט, אַסידיפיער, יקספּאַנדער, פּראַזערוואַטיוו, געווירץ, טשעלאַטינג אַגענט, קאָליר פּראַזערוואַטיוו.די אַפּלאַקיישאַן פון גלוקאָנאָ דעלטאַ לאַקטאָנע איז אין פּראָצעס בעבל פּראָדוקטן, פלייש פּראָדוקטן, זאַפט בעוורידזשיז, הייוון פּודער, פיש און שרימפּ, סוי / טאָפו.
-
מאַדאַפייד קראָכמאַל
עס איז אויך גערופֿן קראָכמאַל דעריוואַטיווז, וואָס זענען געשאפן דורך פיזיקלי, כעמיש אָדער ענזימאַטיק באַהאַנדלונג מיט געבוירן קראָכמאַל צו טוישן, פארשטארקן אָדער פאַרשאַפן נייַ פּראָפּערטיעס דורך מאָלעקולאַר קלעאַוואַגע, ריעריינדזשמאַנט אָדער הקדמה פון נייַע סאַבסטיטואַנט גרופּעס.עס זענען פילע וועגן צו מאָדיפיצירן עסנוואַרג קראָכמאַל, אַזאַ ווי קוקינג, כיידראַלאַסאַס, אַקסאַדיישאַן, בליטשינג, אַקסאַדיישאַן, עסטעריפיקאַטיאָן, עטהעראַפאַקיישאַן, קראָססלינקינג און אאז"ו ו.
פיזיקלי מאָדיפיקאַטיאָן
1. פאַר-געלאַטיניזיישאַן
2. ראַדיאַציע באַהאַנדלונג
3. היץ באַהאַנדלונגכעמישער מאָדיפיקאַטיאָן
1. עסטעריפיקאַטיאָן: אַסעטילאַטעד קראָכמאַל, עסטעראַפייד מיט אַסעטיק אַנהידרידע אָדער וויינאַל אַסאַטייט.
2. עטהעריפיקאַטיאָן: הידראָקסיפּראָפּיל קראָכמאַל, עטהעראַפייד מיט פּראָפּילענע אַקסייד.
3. זויער באהאנדלט קראָכמאַל, באהאנדלט מיט ינאָרגאַניק אַסאַדז.
4. אַלקאַליין באהאנדלט קראָכמאַל, באהאנדלט מיט ינאָרגאַניק אַלקאַליין.
5. בליטשד קראָכמאַל, דעלט מיט הידראָגען פּעראַקסייד.
6. אַקסאַדיישאַן: אַקסאַדייזד קראָכמאַל, באהאנדלט מיט סאָדיום היפּאָטשלאָריט.
7. עמולסיפיקאַטיאָן: קראָכמאַל סאָדיום אָקטענילסוקסינאַטע, עסטעראַפייד מיט אָקטעניל סוקסיניק אַנהידרידע. -
סאָדיום גלוקאָנאַטע
סאָדיום גלוקאָנאַטע איז די סאָדיום זאַלץ פון גלוקאָניק זויער, געשאפן דורך פערמאַנטיישאַן פון גלוקאָוס.עס איז אַ ווייַס צו בעזש, גראַניאַלער צו פייַן, קריסטאַליין פּודער, זייער סאַליאַבאַל אין וואַסער.ניט קעראָוסיוו, ניט-טאַקסיק און גרינג בייאָודאַגריידאַבאַל (98% נאָך 2 טעג), סאָדיום גלוקאָנאַטע איז מער און מער אַפּרישיייטיד ווי טשעלאַטינג אַגענט.
די בוילעט פאַרמאָג פון סאָדיום גלוקאָנאַטע איז זייַן ויסגעצייכנט טשעלאַטינג מאַכט, ספּעציעל אין אַלקאַליין און קאַנסאַנטרייטאַד אַלקאַליין סאַלושאַנז.עס פארמען סטאַביל טשעלאַטעס מיט קאַלסיום, אייַזן, קופּער, אַלומינום און אנדערע שווער מעטאַלס, און אין דעם רעספּעקט, עס סערפּאַסיז אַלע אנדערע טשעלאַטינג אגענטן, אַזאַ ווי עדטאַ, נטאַ און פֿאַרבונדענע קאַמפּאַונדז.
ייקוויאַס סאַלושאַנז פון סאָדיום גלוקאָנאַטע זענען קעגנשטעליק צו אַקסאַדיישאַן און רעדוקציע, אפילו ביי הויך טעמפּעראַטורעס.אָבער, עס איז לייכט דיגריידיד בייאַלאַדזשיקלי (98% נאָך 2 טעג), און אַזוי גיט קיין ווייסטוואָטער פּראָבלעם.
סאָדיום גלוקאָנאַטע איז אויך אַ העכסט עפעקטיוו שטעלן רעטאַרדער און אַ גוט פּלאַסטיסיזער / וואַסער רעדוסער פֿאַר באַטאָנען, מאָרטער און דזשיפּסאַם.
און לעצטע אָבער ניט קלענסטער, עס האט די פאַרמאָג צו ינכיבאַט פארביטערונג אין פודז. -
טרעהאַלאָסע
טרעהאַלאָסע איז אַ מאַלטי-פאַנגקשאַנאַל צוקער.זיין מילד זיסקייַט (45% סוקראָוס), נידעריק קאַריאָגעניקיטי, נידעריק היגראָסקאָפּיסיטי, הויך פריזינג פונט דעפּרעסיע, הויך גלאז יבערגאַנג טעמפּעראַטור און פּראָטעין שוץ פּראָפּערטיעס זענען אַלע פון גוואַלדיק נוץ פֿאַר עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיס.טרעהאַלאָסע איז גאָר קאַלאָריק, האט קיין לאַקסאַטיוו ווירקונג און נאָך ינדזשעסטשאַן איז צעבראכן אַראָפּ אין דעם גוף צו גלוקאָוס.עס האט אַ מעסיק גלייסעמיק אינדעקס מיט אַ נידעריק ינסאַלאַן ענטפער.
טרעהאַלאָסע, ווי אנדערע שוגערז, קענען זיין געוויינט אָן ריסטריקשאַן אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט בעוורידזשיז, שאָקאָלאַד און צוקער קאַנפעקשאַנערי, בעקערייַ פּראָדוקטן, פאַרפרוירן פודז, פרישטיק טוווע און מילכיק פּראָדוקטן.
1. נידעריק קאַריאָגענעסיטי
טרעהאַלאָסע איז גאָר טעסטעד אין ביידע אין וויוואָו און אין וויטראָ קאַריאָגעניק סיסטעם, אַזוי עס האט באטייטיק רידוסט קאַריאָגעניק פּאָטענציעל.
2. מילד זיסקייַט
טרעהאַלאָסע איז בלויז 45% ווי זיס ווי סוקראָוס.עס האט אַ ריין טעם פּראָפיל
3. נידעריק סאָלוביליטי און ויסגעצייכנט קריסטאַליין
וואַסער-סאָלוביליטי פון טרעהאַלאָסע איז ווי הויך ווי מאַלטאָוס בשעת די קריסטאַלינאַס איז ויסגעצייכנט, אַזוי עס איז גרינג צו פּראָדוצירן נידעריק היגראָסקאָפּיקאַל זיסוואַרג, קאָוטינג, ווייך קאַנפעקשאַנערי עטק.
4. הויך גלאז יבערגאַנג טעמפּעראַטור
די גלאז יבערגאַנג טעמפּעראַטור פון טרעהאַלאָסע איז 120 ° C, וואָס מאכט טרעהאַלאָסע ידעאַל ווי אַ פּראָטעין פּראַטעקטיוו און יידילי סוטאַד ווי אַ טרעגער פֿאַר שפּריץ-דאַר פלייווערז. -
אַללולאָסע
אַללולאָסע, אַ נידעריק-קאַלאָריע סוויטאַנינג ינגרידיאַנט, אָפפערס די אַנקאַמפּראַמייזד טעם און מויל געפיל פון צוקער, אָן אַלע די קאַלאָריעס אָדער גלייסעמיק פּראַל.אַללולאָסע אויך ביכייווז ווי צוקער, מאכן פאָרמולאַטיאָן גרינגער פֿאַר עסנוואַרג און בעוועראַגע מאַניאַפאַקטשערערז.
אַללולאָסע גיט בולקינג און זיסקייַט אין עסנוואַרג און בעוועראַגע פּראָדוקטן בשעת רידוסינג קאַלאָריעס, און דעריבער עס קענען זיין געוויינט אין פּראַקטאַקלי קיין אַפּלאַקיישאַן וואָס קאַנווענשאַנאַלי ימפּלויז נוטריטיוו און ניט-נוטריטיוו סוויטאַנערז.
אַללולאָסע איז 70% ווי זיס ווי צוקער און האט דער זעלביקער אָנסעט, שפּיץ און דיסיפּיישאַן פון זיסקייַט ווי צוקער.באַזירט אויף יאָרן פון טעסטינג, מיר וויסן אַז אַללולאָסע איז בעסטער סוטאַד צו העלפֿן מאַניאַפאַקטשערערז רעדוצירן קאַלאָריעס אין פול-צוקער פּראָדוקטן ווען קאַמביינד מיט קאַלאָריק סוויטאַנערז, און מאַכן יגזיסטינג נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקטן געשמאַק אפילו בעסער ווען קאַמביינד מיט ניט-קאַלאָריק סוויטאַנערז.עס מוסיף פאַרנעם און געוועב, דעפּרעסיז די ייַז קאַלט פונט אין פאַרפרוירן פּראָדוקטן און ברוין ווען באַקינג.
אַללולאָסע, אַ נידעריק-קאַלאָריע סוויטאַנינג ינגרידיאַנט, איז די גרויס-טייסטינג סוויטאַנינג אָפּציע וואָס גיט די פול געשמאַק און ענדזשוימענט פון צוקער, אָן אַלע די קאַלאָריעס.אַללולאָסע איז געווען ערשטער יידענאַפייד אין ווייץ אין די 1930 ס און איז זינט געפונען אין קליין קוואַנטאַטיז אין זיכער פירות אַרייַנגערעכנט פייגן, רייזאַנז און נעצבוים סירעפּ.
